Recette Crème Pâtissière Inratable

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Préambule : Envie d'un dessert garni avec une préparation onctueuse et savoureuse, cette recette de crème pâtissière répondra parfaitement à vos attentes. En plus d'être facile, vous aurez le plaisir de confectionner un entremets absolument inratable. A vos fouets, prêt, top !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 ml de lait entier,
  • 100 g de sucre,
  • 35 g de farine,
  • 6 jaunes d'oeufs,
  • 1 gousse de vanille

Préparation de la recette Crème Pâtissière Inratable étape par étape:

  • 1Entaillez la gousse de vanille sur toute la longueur de la coque, raclez les graines avec la pointe d'un couteau et déposez le tout dans une casserole.
  • 2Mouillez l'arôme naturel avec le lait, placez la cocotte sur le feu modéré, patientez que le liquide bout légèrement et insérez un cul-de-poule dans votre congélateur.
  • 3Pendant ce temps, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule, tamisez la farine dans le mélange mousseux et fusionnez tous les ingrédients avec un fouet.
  • 4Arrosez progressivement l'appareil avec le lait bouillant parfumé et travaillez le tout de façon à obtenir une crème uniforme et douce.
  • 5Transvidez la préparation dans la casserole d'origine, laissez-la épaissir lentement sur le feu doux et patientez qu'elle couvre délicatement le dos d'une cuillère en bois.
  • 6Une fois que la consistance est parfaite, cessez le feu, transvasez la crème cuite dans le saladier refroidi au préalable et enveloppez-la avec un film alimentaire en le posant à fleur.
  • 7Glissez la préparation dans votre réfrigérateur et laissez-la refroidir complètement avant de la consommer dans vos desserts.

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