Recette Crème Pâtissière Jaune d'Oeuf

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Préambule : Vous ferez des heureux avec cette recette de crème pâtissière confectionnée avec des jaunes d'oeufs blanchis avec du sucre et fusionnés avec du lait bouillant. Une préparation rapide, enrichie avec une noix de beurre pour davantage de douceur.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 jaunes d'oeufs,
  • 1/2 l de lait,
  • 140 g de sucre semoule,
  • 60 g de farine,
  • 1 morceau de beurre,
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette Crème Pâtissière Jaune d'Oeuf étape par étape:

  • 1Déposez les jaunes d'oeufs dans un saladier, fouettez-les activement avec le sucre et tamisez la farine dans le mélange onctueux et blanchi.
  • 2Versez le lait dans une petite casserole, parfumez-le avec le sucre vanillé et faites frémir le liquide sur feu modéré.
  • 3Combinez les deux préparations dans la jatte, brassez-les énergiquement pour les fusionner au mieux et replacez l'appareil dans la casserole.
  • 4Faites épaissir la crème sur le feu doux tout en la remuant continuellement et laissez-la bouillir une minute environ avant de cesser le feu.
  • 5Incorporez le beurre dans la crème pâtissière épaissie et patientez une demi-heure que la préparation refroidisse doucement avant de la travailler dans vos desserts gourmands.

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