Recette Crème Pâtissière Kitchenaid

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Préambule : Grâce à votre robot culinaire Cook Processor Kitchenaid, vous confectionnerez une crème pâtissière digne de ce nom sans efforts particuliers. Cette préparation, à la texture parfaite, vous permettra de garnir vos desserts et se conservera une journée au frais.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 ml de lait à température ambiante,
  • 80 g de sucre,
  • 50 g de farine,
  • 4 jaunes d'oeufs,
  • 1 c. à soupe de vanille liquide

Préparation de la recette Crème Pâtissière Kitchenaid étape par étape:

  • 1Insérez les jaunes d'oeufs dans le bol de votre Cook Processor de KitchenAid, saupoudrez-les de sucre semoule et lancez un cycle sur la vitesse 4 durant 2 minutes.
  • 2Dès que vous obtenez un mélange suffisamment blanchi, incorporez la farine tamisée et mouillez le tout avec le lait et l'arôme liquide.
  • 3Brassez tous les ingrédients en amplifiant la vitesse progressivement jusqu'à la puissance 10 et réglez un programme de 10 minutes sur la vitesse 2 à 100°C.
  • 4Une fois que la crème pâtissière est parfaite, transvasez-la dans un bol, filmez-la au contact et patientez qu'elle refroidisse avant de la réserver au frais pendant 24 heures maximum.

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