Recette Crème Pâtissière Maison

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Préambule : Cette crème pâtissière est onctueuse et très légèrement vanillée. Elle se mariera parfaitement à tous vos desserts, qu'ils soient aux fruits ou au chocolat. La crème doit refroidir pendant presque une heure avant d'être servie.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 3 jaunes d'oeufs,
  • 40 cl de lait,
  • 40 g de farine,
  • 1/3 de gousse de vanille,
  • 80 g de sucre

Préparation de la recette Crème Pâtissière Maison étape par étape:

  • 1Dans un saladier, mélangez au fouet le sucre avec les jaunes d'oeufs.
  • 2Versez le lait dans une casserole. Plongez la gousse de vanille dedans.
  • 3Mettez le lait à chauffer jusqu'à ébullition. Retirez la casserole du feu.
  • 4Versez le lait sur les oeufs et fouettez vivement. Reversez le mélange dans la casserole et remettez à chauffer à feu doux.
  • 5Portez à nouveau à ébullition tout en mélangeant. Retirez la casserole du feu.
  • 6Retirez la gousse de vanille de la casserole. Laissez la crème refroidir avant de l'utiliser pour vos desserts.

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