Recette Crème Pâtissière Mascarpone

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Préambule : Le mascarpone entre dans la composition de nombreux desserts, il est très apprécié grâce à sa légèreté. Voici une recette intégrant le mascarpone dans votre crème pâtissière pour garnir vos choux ou vos tartes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 60 g de mascarpone,
  • 250 g de lait,
  • 1 oeuf,
  • 50 g de sucre,
  • 30 g de farine,
  • 1 gousse de vanille

Préparation de la recette Crème Pâtissière Mascarpone étape par étape:

  • 1Plongez une gousse de vanille fendue en 2 dans du lait et laissez chauffer environ 10 minutes.
  • 2Blanchissez votre oeuf avec le sucre dans un récipient puis incorporez la farine en brassant rapidement.
  • 3Lorsque le lait arrive à ébullition, ôtez la vanille puis versez le lait dans le saladier avec le mélange aux oeufs.
  • 4Battez bien le tout et placez la préparation environ 1 heure au réfrigérateur en couvrant de film plastique.
  • 5Une fois la crème bien refroidie, incorporez le mascarpone petit à petit en remuant à la spatule.
  • 6Vous n'avez plus qu'à utiliser la crème pour votre tarte.

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