Recette Crème Pâtissière Nature

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Préambule : Si la crème pâtissière est, la plupart du temps, parfumée à la vanille, certains peuvent ne pas en apprécier le goût. Et si c'est le cas, alors cette recette nature est faite pour vous.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 50 cl de lait,
  • 40 g de farine,
  • 1 morceau de beurre,
  • 100 g de sucre en poudre,
  • 6 jaunes d'oeufs

Préparation de la recette Crème Pâtissière Nature étape par étape:

  • 1Portez le lait à ébullition dans une casserole et profitez-en pour fouetter le sucre en poudre et les jaunes d'oeufs énergiquement jusqu'à ce que l'appareil s'éclaircisse et produise de la mousse.
  • 2Versez la farine en pluie tout en mélangeant rapidement, puis délayez avec le lait bouillant sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Lorsque la crème est lisse, déplacez dans une casserole.
  • 3Faites chauffer à petit feu tout en remuant puis, aux premiers bouillons, retirez aussitôt du feu et transférez dans une jatte en verre. Faites fondre une noix de beurre en surface, puis laissez refroidir.

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