Recette Crème Pâtissière Noix de Coco

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Préambule : La recette de cette crème pâtissière se mariera parfaitement avec un repas aux accents exotiques ! Parfumée au rhum et à la vanille, la crème est également garnie de noix de coco râpée. A essayer absolument !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 50 g de noix de coco râpée,
  • 1/2 l de lait,
  • 2 jaunes d'oeufs,
  • 100 g de sucre,
  • 60 g de farine,
  • 2 c. à soupe de rhum,
  • 2 c. à café d'extrait de vanille

Préparation de la recette Crème Pâtissière Noix de Coco étape par étape:

  • 1Pendant que le lait et l'extrait de vanille chauffent à feu doux, versez les oeufs et le sucre dans un saladier.
  • 2Battez au fouet jusqu'à obtenir une préparation très claire et mousseuse. Incorporez alors la farine tamisée peu à peu, puis la noix de coco progressivement.
  • 3Lorsque votre préparation est bien homogène, ajoutez le lait chaud petit à petit, sans cesser de remuer. Replacez sur le feu pour laisser cuire à feu doux tout en mélangeant.
  • 4La crème va peu à peu épaissir. Elle est utilisable dès le premier frémissement. Toutefois, si vous souhaitez qu'elle se tienne bien, poursuivez la cuisson jusqu'à obtenir la consistance désirée, sans cesser de remuer.
  • 5Terminez en aromatisant de rhum. Mélangez, puis réservez au frais ou utilisez immédiatement.

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