Recette Crème Pâtissière Originale
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Préambule : Vous souhaitez garnir vos gâteaux ou autres desserts gourmands avec une crème pâtissière originale ? Laissez-vous tenter par cette recette facile et rapide à préparer de la crème pâtissière aromatisée au thé à la bergamote !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 50 cl de lait,
- 4 jaunes d'oeufs,
- 2 blancs d'oeufs,
- 150 g de sucre semoule,
- 40 g de farine,
- 1 gousse de vanille,
- 2 sachets de thé à la bergamote,
- 1 c. à soupe de sucre glace
Préparation de la recette Crème Pâtissière Originale étape par étape:
- 1Fendez la gousse de vanille sur la longueur puis placez-la dans une casserole avec le lait. Faites bouillir le tout puis coupez le feu. Ajoutez alors les sachets de thé pour qu'ils infusent dans le lait chaud pendant 3 minutes. Filtrez cette préparation à l'aide d'un chinois.
- 2Blanchissez les jaunes d'oeufs en les battant avec le sucre semoule dans une jatte. Ajoutez ensuite la farine tamisée puis versez le lait encore chaud en remuant au fouet.
- 3Placez le mélange obtenu dans la casserole et faites chauffer à feu moyen tout en remuant avec une spatule en bois. Une fois que la crème est assez épaisse, laissez refroidir.
- 4Fouettez les blancs avec le sucre glace pour les faire monter en neige. Intégrez-les ensuite progressivement à la crème en remuant de bas en haut.
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