Recette Crème Pâtissière pour 20 Choux

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Préambule : Vous avez envie de préparer des choux à la crème, mais vous avez peur de rater l'essentiel, la crème pâtissière ? Découvrez cette recette simple et rapide pour 20 choux. Vous serez ainsi certain de réussir votre dessert.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 180 g de chocolat noir,
  • 50 g + 120 g de sucre en poudre,
  • 50 cl de lait,
  • 50 g de farine,
  • 6 jaunes d'oeufs

Préparation de la recette Crème Pâtissière pour 20 Choux étape par étape:

  • 1Battez dans un saladier 50 g de sucre et les jaunes d'oeufs. Ajoutez ensuite la farine et mélangez de nouveau.
  • 2Faites bouillir le lait avec les 120 g de sucre restant, aux premiers bouillons, versez la préparation sur les jaunes d'oeufs.
  • 3Fouettez vivement le mélange puis portez-le à ébullition. Laissez frémir pendant 2 minutes à petit feu.
  • 4Concassez le chocolat en petits copeaux puis placez-les dans une casserole. Versez ensuite la préparation de lait, de sucre et de jaunes d'oeufs.
  • 5Mélangez jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu. Posez le couvercle sur la casserole et laissez refroidir à température ambiante.

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