Recette Crème Pâtissière pour 5 Personnes

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Préambule : Vous avez besoin d'une crème pâtissière pour 5 personnes pour finir votre dessert ? Découvrez cette recette simple et rapide à préparer à la casserole ! Pour un résultat optimal, veillez à respecter les différents temps de repos.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 50 cl de lait entier,
  • 3 jaunes d'oeufs,
  • 3 gousses de vanille,
  • 80 g de sucre en poudre,
  • 60 g de farine,
  • 20 cl de crème liquide entière à 30% de MG

Préparation de la recette Crème Pâtissière pour 5 Personnes étape par étape:

  • 1Fendez les gousses de vanille pour en récupérer les graines. Mettez le lait à chauffer dans une casserole avec les gousses et les graines. Recouvrez et laissez reposer hors du feu pendant 30 minutes pour que les arômes de vanille se répandent.
  • 2Battez les jaunes d'oeufs dans un saladier avec le sucre en poudre. Une fois que le mélange est blanchi, incorporez la farine.
  • 3Enlevez les gousses de vanille de la casserole puis remettez le lait à chauffer. Versez-le ensuite dans le saladier en battant au fouet. Transvasez ce mélange dans la casserole en continuant de battre au fouet. Faites chauffer à petit feu pour que le mélange épaississe.
  • 4Placez la crème obtenue dans un saladier et recouvrez-la d'un film plastique sans laisser d'air entre la crème et le plastique. Mettez-la au réfrigérateur pendant plusieurs minutes.
  • 5Passez la crème au mixeur puis versez-la de nouveau dans un saladier. Battez la crème liquide entière au fouet pour qu'elle soit bien ferme puis intégrez-la dans la crème pâtissière en soulevant cette dernière à l'aide d'une spatule. Placez au frais jusqu'à utilisation.

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