Page FacebookRecette Creme Patissière pour Chinois
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Préambule : Voici une délicieuse recette de crème pâtissière, particulièrement efficace pour garnir vos chinois maison. Prête en quelques minutes seulement, vous ne pourrez plus vous en passer !
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 125 g de sucre,
- 40 g de maïzena,
- 35 cl de lait,
- 4 jaunes d'oeufs,
- 1 gousse de vanille
Préparation de la recette Creme Patissière pour Chinois étape par étape:
- 1Versez le lait dans une grande casserole.
- 2Découpez la gousse horizontalement pour en extraire les graines, puis déposez le tout dans le lait.
- 3Faites chauffer à feu vif, jusqu'à ébullition.
- 4Dans l'intervalle, déposez les oeufs dans un saladier. Ajoutez le sucre et fouettez énergiquement jusqu'à ce que le tout blanchisse.
- 5Ajoutez la farine en pluie tout en mélangeant régulièrement.
- 6Une fois le lait porté à ébullition, retirez la gousse de vanille et versez-le progressivement dans le saladier, en remuant jusqu'à ce que la crème soit bien homogène.
- 7Transvasez à nouveau le tout dans la casserole et faites-la chauffer, cette fois à feu doux, tout en mélangeant doucement et en continu.
- 8Une fois la crème suffisamment épaissie, sortez la casserole du feu et continuez de remuer pendant qu'elle tiédit, pour éviter qu'une croûte ne se forme à la surface.
- 9Une fois tiède, recouvrez votre crème d'un film de cuisson puis laissez-la refroidir avant de l'intégrer dans votre chinois.
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