Recette Crème Pâtissière pour Gâteau

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Préambule : Vous devez cuisiner un gâteau et avez besoin de la fameuse crème pâtissière pour achever votre préparation ? Découvrez cette recette simple et rapide de la garniture préférée des gourmands qu'ils soient petits ou grands.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 75 g de sucre,
  • 25 g de farine,
  • 190 ml de lait chaud,
  • 60 ml de lait froid,
  • 2 jaunes d'oeufs,
  • 1 c. à café de vanille,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Crème Pâtissière pour Gâteau étape par étape:

  • 1Versez le sucre et la farine tamisée dans un récipient puis ajoutez la pincée de sel. Versez le lait froid et mélangez pour obtenir une préparation lisse.
  • 2Versez le lait chaud progressivement tout en remuant. Faites ensuite cuire ce mélange au bain-marie pour qu'il épaississe.
  • 3Battez les jaunes d'oeufs dans un saladier en utilisant un moussoir de manière à obtenir une texture mousseuse. Ajoutez alors délicatement le mélange à base de lait en remuant de manière continue.
  • 4Laissez cuire la préparation obtenue au bain-marie pendant 3 à 4 minutes tout en remuant. Recouvrez et laissez refroidir en remuant de temps en temps. Intégrez ensuite la vanille dans le mélange.

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