Recette Crème Pâtissière pour Tarte

0 note

Préambule : Pour confectionner de délicieuses tartes aux fruits gorgés de soleil, enduisez une pâte cuite avec une succulente crème pâtissière à la saveur vanillée. Cette préparation culte et traditionnelle donnera une dimension follement gourmande à vos desserts.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 1 l de lait,
  • 100 g de Maïzena,
  • 150 g de sucre en poudre,
  • 4 jaunes d'oeufs,
  • 1 gousse de vanille,
  • Beurre

Préparation de la recette Crème Pâtissière pour Tarte étape par étape:

  • 1Déposez les jaunes dans un saladier, fouettez-les activement avec du sucre et poursuivez l'action de façon à obtenir un mélange mousseux et blanchi.
  • 2Tamisez la fécule dans la préparation tout en la remuant en continu et détendez l'appareil avec un peu de lait.
  • 3Fendez la gousse de vanille, grattez-la pour récupérer les graines et immergez le tout dans le lait avant de le faire chauffer doucement.
  • 4Patientez que le liquide soit tiède et versez-le sur le mélange onctueux sans oublier de mélanger énergiquement pendant l'opération.
  • 5Transvidez la crème dans la casserole d'origine et laissez-la épaissir lentement sans cesser de la brasser continuellement avec une spatule en bois.
  • 6Dès que la consistance est satisfaisante, transvasez la préparation dans un cul-de-poule et graissez la surface avec une noix de beurre pour empêcher la formation d'une pellicule au refroidissement.
  • 7Couvrez la crème pâtissière au contact et réservez-la au frais un moment avant de l'utiliser dans vos tartes aux fruits. Attention, ne dépassez pas 48h de conservation.

Imprimez la recette Crème Pâtissière pour Tarte:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Crème Patissiere sans Gousse de Vanille

24 min
Une crème pâtissière à la vanille, c'est le must ! Mais pour y parvenir, nul besoin d'une gousse de vanille ! La preuve avec cette recette simple et délicieuse, dans laquelle le sucre vanillé se substitue parfaitement à la traditionnelle gousse.
63 notes 

Crème Patissière sans Maizena

25 min
Si vous souhaitez réaliser une délicieuse crème pâtissière et que vous ne disposez pas de Maïzena, pas de panique. Voici une excellente recette à base de sucre, de lait, d'oeufs et de farine. Succès garanti !
45 notes 

Crème Patissière sans Lait

27 min
Si vous suivez un régime sans lait ou si vous n'avez pas de lait à disposition, voici une recette simple de crème pâtissière sans lait, tout simplement remplacé par de l'eau !
30 notes