Recette Crème Pâtissière Pralinée Montée au Beurre

0 note

Préambule : Optimisez une crème pâtissière classique et confectionnez-la pralinée et montée énergiquement au beurre. Vous la laisserez reposer 1h30 au réfrigérateur avant de l'intégrer dans vos desserts fourrés. Une touche sucrée qui s'associera avec de nombreuses recettes gourmandes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 25 cl de lait,
  • 50 g de chocolat praliné,
  • 100 g de beurre mou,
  • 50 g de sucre en poudre,
  • 20 g de farine,
  • 20 g de Maïzena,
  • 3 jaunes d'oeufs,
  • 1/2 gousse de vanille

Préparation de la recette Crème Pâtissière Pralinée Montée au Beurre étape par étape:

  • 1Entaillez la gousse de vanille dans le sens de la longueur, raclez-la avec la pointe d'un couteau et plongez-la dans une casserole remplie avec le lait.
  • 2Placez le tout sur le feu doux, patientez que le liquide bout lentement, coupez le feu et laissez les parfums se diffuser tranquillement.
  • 3Fusionnez énergiquement les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et tamisez la Maïzena et la farine dans le mélange mousseux.
  • 4Enlevez l'écorce de vanille du liquide bouillant et versez-le graduellement dans l'appareil homogène tout en remuant activement pour amalgamer tous les ingrédients.
  • 5Replacez la préparation dans la casserole et faites-la mijoter sur le feu modéré pendant 3 minutes sans cesser de la brasser au fur et à mesure son épaississement.
  • 6Concassez le chocolat praliné, faites-le fondre et incorporez-le à la crème hors du feu ainsi que la moitié du beurre ramolli.
  • 7Une fois que le mélange est homogène, laissez-le tiédir durant une vingtaine de minutes et montez-le progressivement à la force du poignet avec le reste du beurre.
  • 8Quand vous êtes satisfait de la consistance de la crème, répartissez-la dans un grand bol et enveloppez-la avec un film alimentaire avant de la réserver 90 minutes au frais.

Imprimez la recette Crème Pâtissière Pralinée Montée au Beurre:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Crème Patissiere sans Gousse de Vanille

24 min
Une crème pâtissière à la vanille, c'est le must ! Mais pour y parvenir, nul besoin d'une gousse de vanille ! La preuve avec cette recette simple et délicieuse, dans laquelle le sucre vanillé se substitue parfaitement à la traditionnelle gousse.
63 notes 

Crème Patissière sans Maizena

25 min
Si vous souhaitez réaliser une délicieuse crème pâtissière et que vous ne disposez pas de Maïzena, pas de panique. Voici une excellente recette à base de sucre, de lait, d'oeufs et de farine. Succès garanti !
45 notes 

Crème Patissière sans Lait

27 min
Si vous suivez un régime sans lait ou si vous n'avez pas de lait à disposition, voici une recette simple de crème pâtissière sans lait, tout simplement remplacé par de l'eau !
30 notes