Recette Crème Pâtissière Rhum

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Préambule : La crème pâtissière aromatisée au rhum s'accordera merveilleusement avec de nombreux desserts à base de fruits comme des tartelettes. Vous ajouterez simplement le parfum au stade du blanchiment des oeufs et du sucre et finirez la recette classiquement.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1/2 l de lait,
  • 2 c. à soupe de rhum,
  • 2 oeufs,
  • 50 g de farine,
  • 75 g de sucre en poudre

Préparation de la recette Crème Pâtissière Rhum étape par étape:

  • 1Versez le lait dans une casserole, déposez-la sur le feu modéré et patientez que le liquide frémisse.
  • 2Simultanément, battez les oeufs avec le sucre semoule à l'aide d'un fouet, tamisez la farine dans le mélange et aromatisez-le avec le rhum.
  • 3Brassez activement tous les ingrédients pour obtenir un appareil mousseux et lisse et mouillez-le avec le lait bouillant tout en remuant conjointement.
  • 4Transvidez la crème dans la casserole initiale, placez-la sur le feu moyen et mélangez-la jusqu'à ce qu'elle se densifie suffisamment.
  • 5Insérez la crème cuite dans un saladier adapté, laissez-la refroidir quelques minutes et réservez-la au frais sans oublier de la filmer au contact.
  • 6Dès que la crème pâtissière est à la bonne température, consommez-la seule ou accompagnée de fruits et délectez-vous en toute simplicité.

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