Recette Crème Pâtissière Tarte Framboise

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Préambule : Pour une tarte à la framboise, afin de chasser l'acidité et d'apporter une bonne dose de gourmandise à cette recette, il vous faudra allonger une crème pâtissière sur un lit de pâte avant d'y planter les fruits.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 30 cl de lait,
  • 60 g de sucre,
  • 2 c. à soupe de Maïzena,
  • 1/2 gousse de vanille,
  • 1 c. à soupe de farine,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 1 oeuf entier

Préparation de la recette Crème Pâtissière Tarte Framboise étape par étape:

  • 1Versez la Maïzena, la farine, le sucre, l'oeuf entier et le jaune d'oeuf dans une jatte, puis fouettez au batteur plongeant jusqu'à obtenir une crème homogène.
  • 2Grattez ensuite la demi-gousse de vanille pour récupérer les graines et les jeter dans une casserole. Versez le lait dedans, remuez et portez à ébullition.
  • 3Aux premiers frémissements, retirez du feu et versez progressivement sur la crème en fouettant à nouveau. Remettez le tout à petit feu pour faire épaissir la crème.
  • 4Ne vous arrêtez pas de touiller jusqu'à ce que ce soit le cas, puis versez dans un saladier et recouvrez de film alimentaire. Réfrigérez avant utilisation.

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