Recette Crème Pâtissière Ultra Light

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Préambule : Une crème pâtissière ultralight, vous n'y croyez pas ? C'est pourtant possible avec cette recette qui ne comporte que très peu de sucre pour vous permettre malgré tout de goûter au plaisir de ce mets.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 50 g de farine,
  • 2 jaunes d'oeufs,
  • 1 c. à soupe d'extrait de vanille liquide,
  • 3 c. à soupe + 50 cl de lait,
  • 100 g de sucre

Préparation de la recette Crème Pâtissière Ultra Light étape par étape:

  • 1Portez 50 cl de lait à feu moyen dans une casserole et profitez-en pour battre le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que l'appareil s'éclaircisse. Intégrez ensuite délicatement la farine tamisée.
  • 2Délayez avec 3 cuillères à soupe de lait puis, lorsque le lait dans la casserole est chaud après environ 4 minutes, retirez du feu et incorporez le mélange précédent. Une fois homogène, portez à petit feu.
  • 3Parfumez de vanille liquide puis fouettez sans cesse jusqu'aux premiers bouillons. Une fois la crème pâtissière épaisse, retirez du feu et laissez refroidir d'abord à température ambiante, puis au réfrigérateur.

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