Recette Crème Pâtissière Végétalienne

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Préambule : La crème pâtissière se décline ici dans une recette parfaite pour les régimes alimentaires végétaliens. Elle ne contient ni oeuf, ni beurre, ni lait animal ni gluten. Sa préparation est simple, rapide et savoureuse.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 ml de lait de riz,
  • 100 g de sucre de canne,
  • 1 c. à soupe d'extrait de vanille,
  • 1 c. à soupe de purée d'amande,
  • 50 g de farine de riz,
  • 20 g d'arrow-root,
  • Sel

Préparation de la recette Crème Pâtissière Végétalienne étape par étape:

  • 1Mettez la farine de riz dans une grande casserole. Ajoutez l'arrow-root et mélangez.
  • 2Versez un peu de lait de riz pour obtenir une pâte épaisse. Ajoutez ensuite le sucre et la purée d'amande. Mélangez le tout.
  • 3Versez le reste de lait et prenez un fouet pour bien mélanger. Ajoutez l'extrait de vanille et une pincée de sel.
  • 4Faites chauffer la casserole à feu moyen. Mélangez de façon continue pendant que la crème commence à épaissir.
  • 5Quand la texture de la crème est bien épaisse, retirez la casserole du feu.
  • 6Versez la crème dans un récipient. Placez un film alimentaire sur le dessus pour la couvrir. Le film doit être posé directement sur la crème pour éviter qu'elle ne fasse une peau en se figeant.
  • 7Laissez la crème refroidir à température ambiante avant de l'utiliser.

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