Recette › Dessert › Crêpe › Crêpe 250g

Préambule : Vanille et rhum parfument délicatement cette pâte à crêpes si facile que vous ne pouvez pas rater sa réalisation. On ajoute un peu d'eau afin que les crêpes soient plus fines et légères. La pâte doit reposer 2 heures pour que les crêpes soient plus moelleuses.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 3 oeufs,
• 250 g de farine,
• 35 cl de lait,
• 15 cl d'eau,
• 2 sachets de sucre vanillé,
• 25 g de beurre,
• 1 c. à café de rhum,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Crêpe 250g étape par étape:

• 1Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque oeuf.
• 2Délayez peu à peu avec le lait en fouettant énergiquement de façon à empêcher la formation de grumeaux. Ensuite versez l'eau, en mélangeant toujours. L'ajout d'eau dans la pâte à crêpes la rend plus légère et permet de confectionner des crêpes plus fines. Attention cependant à ce que la consistance de la pâte ne devienne pas trop liquide ! En ce cas, vous pouvez ajouter un peu de farine tamisée ou de maïzena pour épaissir à nouveau.
• 3Faites fondre le beurre dans le four à micro-ondes et incorporez-le ensuite dans la pâte. Mélangez bien. Terminez en ajoutant le rhum. Mélangez à nouveau. Couvrez le saladier d'un linge propre ou d'une feuille de papier aluminium et laissez reposer pendant 2 heures.
• 4Confectionnez les crêpes en versant un peu de pâte dans une poêle graissée et bien chaude. Faites cuire chaque crêpe environ 1 minute sur chaque face.

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