Recette › Dessert › Crêpe › Crêpe 4 Oeufs 250g de Farine

Préambule : Une recette de pâte à crêpes très simple à réaliser ! Le rhum apporte un arôme très subtil à ce dessert qui peut être servi en toute occasion. Vous pouvez éviter de laisser reposer la pâte en chauffant légèrement le lait avant de l'incorporer.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 oeufs,
• 250 g de farine,
• 25 ml d'huile,
• 20 ml de rhum,
• 1/2 l de lait,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Crêpe 4 Oeufs 250g de Farine étape par étape:

• 1Cassez les oeufs dans un bol et battez-les en omelette. Mélangez la farine et le sel dans un saladier plus grand et creusez un puits au centre. Versez-y les oeufs battus et commencez à mélanger doucement avec un fouet à main.
• 2Délayez progressivement avec le lait en le versant peu à peu sur la pâte. Mélangez plus vigoureusement en supprimant les grumeaux. La pâte doit prendre une consistance peu épaisse, lisse et parfaitement homogène.
• 3Ajoutez l'huile puis le rhum sans cesser de mélanger. Laissez la pâte au repos dans le saladier recouvert d'un linge propre pendant 1 heure.
• 4Faites chauffer sur feu moyen une poêle légèrement graissée et versez-y une petite louche de pâte. Faites tourner la poêle afin que la pâte soit bien répartie. Laissez dorer 1 minute avant de retourner la crêpe pour faire cuire l'autre face. Déposez sur une assiette à mesure de la cuisson.

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