Recette › Dessert › Crêpe › Crêpe 600g Farine

Préambule : 600 g de farine vous permettront de préparer une pâte à crêpes aux proportions généreuses, que vous parfumerez d'un soupçon de rhum. Comptez une heure de repos de la pâte à température ambiante avant cuisson.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

• 600 g de farine,
• 1,2 l de lait,
• 7 oeufs,
• 8 cl de rhum,
• 15 ml d'huile végétale,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Crêpe 600g Farine étape par étape:

• 1Mélangez la farine et le sel dans une terrine, creusez un puits et cassez-y les oeufs un à un tout en fouettant en partant du centre.
• 2Incorporez progressivement le lait, le rhum et l'huile sans cesser de fouetter pour bien lisser la pâte et réservez-la pour une heure de repos.
• 3Au bout de ce temps, graissez une poêle avec un peu d'huile végétale, faites-la chauffer à feu vif et déposez-y une louche de pâte.
• 4Laissez cuire votre crêpe pendant une à deux minutes, retournez-la sur l'autre face à l'aide d'une spatule et poursuivez la cuisson pour le même temps.
• 5Faites de même jusqu'à épuisement de la pâte en empilant vos crêpes sur une assiette et dégustez-les bien chaudes.

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