Recette › Dessert › Crêpe › Crepe avec Zeste d'Orange

Préambule : Les zestes d'orange apportent une note acidulée à ces crêpes, qui seront délicieuses garnies de chocolat noir fondu dans un peu de lait. Savourez ces crêpes chaudes, dès leur sortie de la poêle pour en apprécier toutes les saveurs.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 orange,
• 3 oeufs,
• 200 g de farine,
• 50 cl de lait,
• 30 g de sucre en poudre,
• 100 g de beurre,
• 1 c. à soupe de rhum ambré,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Crepe avec Zeste d'Orange étape par étape:

• 1Lavez, séchez et râpez l'orange avec une râpe fine pour en récolter les zestes. Tamisez la farine dans une jatte.
• 2Faites tiédir le lait dans une casserole. Coupez le beurre en morceaux et versez-les dans la casserole. Mélangez l'ensemble et laissez tiédir.
• 3Cassez les oeufs dans une terrine, versez le sucre, le sel et mélangez le tout au fouet. Intégrez le lait, les zestes d'oranges et la farine sans cesser de mélanger.
• 4Versez le rhum une fois la pâte bien homogène, filmez la terrine et laissez reposer la pâte une bonne heure.
• 5Graissez une poêle avec une noisette de beurre, mélangez la pâte et répartissez-en une louche dans la poêle. Laissez cuire une minute, retournez la crêpe sur l'autre face et laissez cuire pour le même temps.
• 6Couvrez vos crêpes de papier aluminium pour éviter qu'elles ne refroidissent trop vite. Agrémentez vos crêpes de chocolat et savourez-les sans plus attendre.

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