Page FacebookRecette Crêpe Beurre Sucre
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Préambule : Réalisez une pâte à crêpe fluide, parfumée au rhum et à la vanille et faites-la dorer finement dans une poêle bien chaude. Vous pourrez vous délecter avec des galettes exquises, simplement relevées avec du beurre et du sucre.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 500 g de farine T45,
- 6 oeufs moyens,
- 1 l de lait demi-écrémé,
- 1/2 c. à café de sel fin,
- 50 g + 1 c. à soupe de beurre fondu,
- 2 c. à soupe de sucre vanillé,
- 1 c. à soupe de rhum ambré,
- Sucre
Préparation de la recette Crêpe Beurre Sucre étape par étape:
- 1Tamisez la farine dans une jatte, effectuez un trou au centre, puis insérez les oeufs dans le cratère.
- 2Rabattez les éléments fluides dans la farine à l'aide d'un fouet et allongez le tout simultanément et graduellement avec des petites doses de lait.
- 3Poursuivez l'action afin de parfaitement fusionner les ingrédients et assaisonnez-les avec le sel, le vanillé et le rhum.
- 4Brassez activement la préparation, ajoutez le beurre fondu et fouettez le mélange pour obtenir un appareil homogène et fluide.
- 5Couvrez le saladier avec une assiette et laissez la pâte se détendre à température ambiante pendant 60 minutes.
- 6Faites fondre la c. à soupe de beurre, imbibez un papier absorbant avec la matière grasse et placez une poêle antiadhésive sur le feu vif.
- 7Graissez la crêpière avec le tampon gras, nappez finement la surface de la poêle et jetez la galette obtenue, car la première est toujours ratée et indigeste.
- 8Renouvelez une nouvelle fois l'action, laissez rissoler la galette 2 minutes sur la première face, retournez-la et poursuivez la cuisson une minute supplémentaire.
- 9Débarrassez les crêpes au fur et à mesure dans un plat de service, saupoudrez-les de sucre et recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.
- 10Quand la cuisson est terminée, savourez les galettes bien chaudes avec du beurre frais et du sucre et régalez-vous.
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