Recette Crepe Bretonne Traditionnelle Facile et Rapide

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Préambule : La crêpe bretonne traditionnelle ou « galette bretonne » est une crêpe salée réalisée à partir de farine de sarrasin. C'est cette dernière qui lui confère sa texture brune et son goût si particulier. Elle se marie avec de nombreux ingrédients sucrés ou salés.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Crepe Bretonne Traditionnelle Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Crepe Bretonne Traditionnelle étape par étape:

  • 1Dans un grand récipient, versez les 500 g de farine et creusez un puits. Cassez les deux oeufs dans le puits.
  • 2Progressivement, commencez à mélanger la pâte pour qu'elle s'incorpore à l'oeuf, en versant les trois quarts d'eau en même temps. Ajoutez la pincée de sel.
  • 3Lorsque la pâte est homogène, laissez-la reposer au moins 1 heure, voire une nuit entière.
  • 4Au moment de préparer vos crêpes, vous pouvez délayer la pâte à sarrasin avec un peu d'eau. Versez un peu de pâte sur une poêle bien chaude et étalez-là uniformément et de manière fine. Ajoutez la garniture de votre choix, repliez-la et laissez cuire à feu doux. La pâte à crêpe bretonne traditionnelle est légèrement plus friable que la pâte à crêpe classique, mais nul doute que vous prendrez rapidement le coup de main !

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