Page FacebookRecette Crêpe Chocolat Banane
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Préambule : Le mélange de bananes et de chocolat fondu qui garnit ces crêpes est succulent et constitue un dessert assez copieux qu'il est préférable de réserver à la fin d'un repas léger. Vous pouvez encore l'enrichir d'une boule de glace à la vanille ou à la noix de coco et d'une tombée de crème chantilly !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 250 g de farine,
- 160 g de chocolat noir,
- 4 bananes,
- 4 oeufs,
- 50 cl + 15 cl de lait,
- 2 sachets de sucre vanillé,
- 50 g de beurre demi-sel,
- 25 g +75 g de beurre doux
Préparation de la recette Crêpe Chocolat Banane étape par étape:
- 1Versez la farine tamisée dans un saladier et mélangez avec le sucre vanillé. Pour un sucre véritablement parfumé à la vanille, laissez une gousse de vanille fendue dans votre boîte de sucre en poudre.
- 2Creusez une fontaine au centre du mélange farine-sucre et versez-y les oeufs préalablement battus. Avec le fouet, mélangez délicatement en intégrant peu à peu la farine dans les oeufs.
- 3Délayez la pâte en versant peu à peu 50 cl de lait sans cesser de mélanger jusqu'à disparition complète des grumeaux. Ajoutez le beurre demi-sel que vous aurez auparavant fait fondre au micro-ondes. Couvrez le saladier et laissez la pâte reposer pendant 1 heure.
- 4Confectionnez les crêpes en faisant fondre un peu de beurre doux dans une poêle. Versez une petite louche de pâte et laissez dorer 1 minute. Puis retourner la crêpe pour faire cuire l'autre côté. En remettant un peu de beurre pour chaque nouvelle crêpe, répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
- 5Déposez le chocolat cassé en morceaux dans un bol et placez celui-ci au-dessus d'une casserole d'eau maintenue à frémissement.
- 6Dans une autre casserole, faites tiédir 15 cl de lait avant de l'ajouter au chocolat fondu en remuant doucement jusqu'à obtention d'une consistance uniformément crémeuse.
- 7Juste avant le service, détaillez les bananes en rondelles très fines. Faites réchauffer les crêpes une à une dans une poêle avec du beurre doux. Sur chaque crêpe, disposez des rondelles de bananes et nappez de chocolat fondu avant de la plier en deux. Servez sans attendre.
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