Page FacebookRecette Crêpe de Maïs
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Préambule : Mettez du soleil dans votre assiette et confectionnez des crêpes dorées avec une pâte élaborée partiellement avec de la farine de maïs. Une version plus colorée et gourmande qui vous ravira au petit-déjeuner comme au goûter.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 140 g de farine de maïs,
- 60 g de farine de blé,
- 2 oeufs,
- 45 cl de lait,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 1 pincée de sel,
- Huile
Préparation de la recette Crêpe de Maïs étape par étape:
- 1Brassez les farines tamisées dans une jatte avec le sucre vanillé et le sel et effectuez un trou au centre des ingrédients.
- 2Insérez les oeufs entiers dans le puits, rabattez le mélange sec avec une spatule en bois et détendez graduellement le tout avec le lait.
- 3Fouettez énergiquement tous les éléments pour obtenir une pâte fluide et homogène et laissez-la reposer une heure à température ambiante.
- 4Mettez en chauffe une poêle antiadhésive sur le feu vif, nappez son fond avec un filet d'huile et étalez une dose de pâte sur toute la surface.
- 5Patientez que la première face soit cuite, retournez la galette et laissez-la rissoler rapidement avant de la débarrasser sur un plat de service.
- 6Poursuivez la cuisson de toute la pâte et servez les crêpes bien dorées avec la garniture de votre choix.
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