Page FacebookRecette Crêpe Farine de Châtaigne
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Préambule : L'ajout de farine de châtaignes dans la pâte donnera un goût délicieux à vos crêpes dorées. Vous les savourerez nature ou accompagnées avec du sucre, des fruits frais, de la compote ou du chocolat fondu... A vos fourneaux !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 250 g de farine de châtaignes,
- 100 g de farine de blé,
- 50 cl de lait,
- 4 oeufs,
- Huile,
- Eau,
- Sel
Préparation de la recette Crêpe Farine de Châtaigne étape par étape:
- 1Tamisez les farines dans une terrine, fusionnez-les avec une cuillère en bois et effectuez une fontaine au centre.
- 2Cassez les oeufs entiers, ajoutez-les un à un dans le mélange et incorporez une c. à café d'huile et une pincée de sel tout en remuant.
- 3Délayez graduellement la préparation avec le lait et fouettez-la pour obtenir une pâte fluide et homogène.
- 4Couvrez la jatte avec un papier argenté et laissez l'appareil reposer pendant 60 minutes environ.
- 5Une fois que la pâte est prête, fouettez-la activement et allongez-la avec un peu d'eau si nécessaire.
- 6Nappez le fond d'une crêpière avec un mince filet d'huile et déposez-la sur le feu vif.
- 7Dès que la température est parfaite, versez une louche de pâte sur toute la surface de la poêle et laissez dorer la crêpe sur chaque côté.
- 8Poursuivez la cuisson de toute la pâte, réservez les galettes dans une assiette et servez-les avec le nappage désiré.
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