Recette Crêpe Gavotte

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Préambule : Voici une variante originale de crêpes, cuites très fines au four et au bon goût de vanille, qui se dégustent aussi bien au dessert qu'à l'heure du thé et du café. Attention de bien prévoir 40 minutes de repos pour la pâte dans votre temps de préparation.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 90 g de beurre,
  • 90 g de farine,
  • 90 g de sucre,
  • 40 cl de lait,
  • 3 oeufs,
  • 1 cuillère à café de vanille liquide,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Crêpe Gavotte étape par étape:

  • 1Dans un grand récipient, mélangez la farine, le sel, le sucre et les oeufs. Versez le lait dans une casserole chauffée à feu doux, puis déposez le beurre découpé en morceaux. Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
  • 2Versez progressivement le mélange de lait dans la farine, tout en fouettant au batteur électrique à vitesse moyenne. Une fois la pâte homogène, réservez-la au frais pendant environ 40 minutes.
  • 3Préchauffez votre four à 160°C et disposez dans le four une plaque à mi-hauteur. Sortez la plaque, graissez-la légèrement à l'aide d'un morceau de papier absorbant.
  • 4Etalez une partie de la pâte sur la plaque de cuisson, de façon à ce qu'elle soit la plus fine possible, puis faites-la cuire jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
  • 5Sortez la plaque du four, coupez des formes carrées de la longueur d'une lame de couteau puis enroulez-les autour de cette même lame et serrez-les bien. Laissez-les ensuite refroidir et reproduisez l'opération avec la totalité de la pâte.

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