Recette Crêpe Georgette

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Préambule : Honorez la fête de la chandeleur et servez la fameuse crêpe Georgette pour le dessert. Une pâte basique, des galettes dorées au beurre, une marmelade d'abricots, de l'ananas et quelques gouttes de Kirsch et la version sera complète.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 boîte d'ananas,
  • 185 g de marmelade d'abricots,
  • 150 g de farine de blé,
  • 100 g de sucre en poudre,
  • 50 cl de lait,
  • 3 oeufs,
  • Beurre,
  • 1 verre à liqueur de Kirsch,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Crêpe Georgette étape par étape:

  • 1Tamisez la farine dans une jatte, brassez-la avec le sel et ajoutez les oeufs avec énergie et méthode.
  • 2Une fois que les éléments sont parfaitement amalgamés, détendez progressivement l'appareil avec le lait et fouettez activement le tout.
  • 3Dès que la pâte est lisse et uniforme, graissez une poêle avec un peu de beurre et faites-la chauffer sur le feu vif.
  • 4Égouttez les tranches d'ananas, débitez-les en cubes et réservez-les dans un bol.
  • 5Versez une première louche dans la crêpière bien chaude, laissez la galette se colorer et retournez-la sur l'autre face.
  • 6Disposez quelques dés de fruits sur toute la surface, ajoutez une dose de marmelade d'abricots par-dessus et aspergez le tout de quelques gouttes de Kirsch.
  • 7Rabattez les côtés de la crêpe pour la plier au mieux, saupoudrez-la de sucre et servez-la aussitôt. Puis renouvelez l'opération avec le reste des ingrédients afin de régaler tout le monde.

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