Page FacebookRecette Crêpe Lait Entier
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Préambule : Les recettes de pâte à crêpes sont nombreuses : chaque famille possède la sienne, avec un tour de main particulier, un ingrédient spécifique ou un arôme original. Dans cette recette, on utilise du lait entier et on ajoute du rhum et du sucre vanillé. N'oubliez pas le repos d'au moins une heure, nécessaire pour que le mélange se stabilise et pour que les arômes s'expriment !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 75 cl de lait entier,
- 40 ml de rhum,
- 250 g de farine,
- 160 g de sucre,
- 4 oeufs,
- 2 c. à soupe d'huile,
- 3 sachets de sucre vanillé,
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette Crêpe Lait Entier étape par étape:
- 1Versez la farine en fontaine dans une grande terrine. Cassez les oeufs au centre de la farine et délayez doucement avec le fouet. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le sel sans cesser de mélanger.
- 2Versez le lait par petites quantités en remuant constamment afin d'éviter la formation de grumeaux. Lorsque la pâte est bien lisse et fluide, ajoutez le rhum. Mélangez encore une ou deux fois et réservez la pâte pendant au moins une heure.
- 3Avant de cuire les crêpes, ajoutez l'huile dans la pâte et remuez quelques minutes. Sur feu moyen, faites chauffer une poêle ou une crêpière dont vous aurez préalablement graissé le fond avec un peu d'huile.
- 4Lorsque la poêle est très chaude, versez-y une petite louche de pâte. Laissez cuire 1 à 2 minutes avant de retourner la crêpe et de la faire dorer sur l'autre face pendant environ 1 minute. Déposez les crêpes cuites sur un plat que vous maintiendrez au chaud à l'entrée du four. Servez tiède.
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