Page FacebookRecette Crêpe Noire
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Préambule : Sommet de la gastronomie bretonne, la crêpe noire ou crêpe de blé noir se déguste avec une garniture plutôt salée. Vous les servirez par exemple "complètes" c'est-à-dire garnies avec du jambon blanc, un oeuf et du fromage râpé.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:
- 330 g de farine de blé noir,
- 75 cl d'eau froide,
- 1 oeuf,
- 10 g de gros sel
Préparation de la recette Crêpe Noire étape par étape:
- 1Versez dans une jatte la farine et le gros sel. Mélangez.
- 2Diluez petit à petit avec l'eau froide tout en fouettant pour bien amalgamer le tout.
- 3Enfin, ajoutez un oeuf et remuez jusqu'à sa totale incorporation. Une fois la pâte homogène, laissez-la reposer pendant 2 heures avant utilisation.
- 4Il ne vous reste plus qu'à les saisir dans une poêle antiadhésive très légèrement huilée. Retournez-les à l'aide d'une spatule à mi-cuisson.
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