Recette › Dessert › Crêpe › Crêpe Orange

Préambule : Vous allez en mettre plein la vue avec ces superbes crêpes nappées de jus d'orange caramélisé! Vous ferez aussi bien qu'un chef étoilé et en toute simplicité! Délicieuses, juteuses et moelleuses, ces crêpes vous laisseront un goût inoubliable!

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 2 oranges,
• 4 oeufs,
• 500 g de farine,
• 50 g de beurre,
• 1 pincée de sel,
• 30 cl de bière,
• 30 cl de lait,
• 2 cuillères à soupe de Grand Marnier,
• 20 sucres en morceaux

Préparation de la recette Crêpe Orange étape par étape:

• 1Pressez le jus des oranges que vous réserverez et faites fondre 60 grammes de beurre.
  Déposez la farine dans une jatte puis délayez-la avec le lait et la bière.
• 2Incorporez les œufs et le beurre fondu ainsi que le sel et le Grand Marnier.
  Lissez suffisamment la préparation que vous laisserez reposer pendant 1 heure à température ambiante.
• 3Déposez une noix de beurre dans une poêle à crêpes que vous ferez fondre à feu moyen.
  Versez-y 1/2 louche de pâte que vous ferez cuire durant 1 minute et que vous retournerez avec une spatule afin de la faire cuire 1 minute supplémentaire.
  Réservez vos crêpes au chaud.
• 4Faites caraméliser les morceaux de sucre à feu doux avec 2 cuillères à soupe d'eau.
  Incorporez deux grosses noisettes de beurre ainsi que le jus d'orange et délayez le tout.
• 5Plier les crêpes en carré et versez-y la préparation achevée.

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