Page FacebookRecette Crêpe Ramadan
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Préambule : Voici une recette de crêpes salées, particulièrement adaptées en période de ramadan. Vous garnirez vos crêpes d'une préparation à base de poulet, d'épinards et de fromages, relevée de gingembre et de muscade et les apprécierez bien chaudes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 400 g de blanc de poulet,
- 225 g de creamcheese,
- 225 g de cheddar,
- 365 g de farine,
- 4 oeufs,
- 40 g de sucre en poudre,
- 50 cl de lait,
- 75 g + 15 g de beurre,
- 2 petits oignons,
- 2 cubes de bouillon,
- Epinards,
- Gingembre,
- Muscade,
- Huile d'olive,
- Sel
Préparation de la recette Crêpe Ramadan étape par étape:
- 1Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Tamisez la farine dans un saladier, mélangez-la avec le sucre et une pincée de sel, creusez un puits et cassez-y les oeufs tout en fouettant en partant du centre.
- 2Ajoutez le beurre fondu et le lait sans cesser de fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène et réservez votre pâte pour une heure de repos.
- 3Epluchez et émincez les oignons. Lavez et hachez quelques branches d'épinards. Détaillez les blancs de poulet en dés. Placez les 15 g de beurre dans une poêle et faites chauffer cette dernière à feu moyen.
- 4Déposez-y les oignons, les épinards, ajoutez les cubes de bouillon et une pincée de muscade, de gingembre et de sel, déposez un couvercle sur la poêle et laissez cuire la préparation pendant une dizaine de minutes.
- 5Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites-y rissoler les dés de poulet pendant quelques minutes avec une pincée de sel et de poivre.
- 6Egouttez les épinards, transvidez-les dans un saladier, mélangez-les avec le creamcheese, le cheddar et le poulet et réservez la garniture de vos crêpes au chaud.
- 7Faites cuire les crêpes une à une dans une poêle bien chaude pendant une à deux minutes sur chaque face, réservez-les en pile sur une assiette, garnissez-les de préparation et servez aussitôt.
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