Page FacebookRecette Crêpe Ultra Fine
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Préambule : Préparer une pâte à crêpe est généralement simple, mais parvenir à en faire des crêpes ultrafines et qui ne se déchirent pas l'est moins ! Voici la recette d'une pâte qui présente les deux avantages ! A tester d'office !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 500 g de lait entier,
- 200 g de farine T45,
- 20 g de beurre fondu,
- 60 g de sucre,
- 60 g d'eau,
- 4 oeufs bio,
- 3 g de sel,
- Les zestes d'une orange bio,
- 30 g de Grand Marnier
Préparation de la recette Crêpe Ultra Fine étape par étape:
- 1Dans le bol de votre blender, versez les oeufs, le lait, l'eau, le sucre, le sel, les zestes d'orange, l'alcool et le beurre. Mixez une première fois.
- 2Ajoutez la farine en dernier. Mixez à nouveau 1 minute à pleine vitesse. La pâte est prête.
- 3Placez la pâte au repos au moins 2 heures à température ambiante. Si vous la versez dans un saladier, pensez à la couvrir. Sinon, vous pouvez laisser la pâte dans votre blender fermé jusqu'à utilisation.
- 4Au moment de la cuisson, faites chauffer votre crêpière à feu très vif. Enduisez-la d'un peu de beurre dont vous retirez le surplus avec un essuie-tout. Pensez à la graisser avant chaque crêpe à l'aide d'un pinceau de cuisine.
- 5Versez la pâte avec une petite louche et faites tourner la crêpière pour bien l'étaler et obtenir ainsi une crêpe bien fine. Laissez cuire entre 1 et deux minutes avant de la retourner.
- 6Servez chaud avec l'accompagnement de votre choix.
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