Recette › Dessert › Crêpe › Crepe Zeste Orange

Préambule : Les zestes d'orange fraîchement râpés viennent agrémenter ces crêpes de leur douce saveur acidulée. Veillez à laisser reposer la pâte de vos crêpes pendant une heure à température ambiante avant de les faire cuire dans une poêle bien chaude.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1/2 orange,
• 3 oeufs,
• 125 g de farine,
• 40 g de sucre en poudre,
• 25 g de beurre,
• 40 cl de lait,
• 20 ml d'huile

Préparation de la recette Crepe Zeste Orange étape par étape:

• 1Râpez la demi-orange pour en récolter les zestes. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Cassez les oeufs dans un cul de poule, ajoutez le sucre et mélangez-les au fouet tout en intégrant la farine progressivement.
• 2Versez petit à petit le lait, l'huile, le beurre fondu et les zestes d'orange sans cesser de fouetter pour bien lisser la pâte.
• 3Placez un film alimentaire sur le cul de poule et réservez la pâte pour une heure de repos à température ambiante.
• 4Au bout de ce temps, faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, mélangez à nouveau votre pâte, déposez-en une louche dans la poêle chaude et laissez cuire votre crêpe pendant une minute environ avant de la retourner sur l'autre face avec une spatule, pour le même temps de cuisson.
• 5Déposez vos crêpes sur une assiette au fur et à mesure de leur cuisson et savourez-les garnies de sucre en poudre ou de chocolat fondu.

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