Page FacebookRecette Croissant Donut
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Préambule : Voici une recette originale de dessert qui devrait plaire aux enfants comme aux grands gourmands. Préparés à base de pâte feuilletée, ces donuts sont à mi-chemin du croissant. Ils restent toutefois cuits à l'huile et fourrés à la crème.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 16 personnes:
- 2 pâtes feuilletées,
- 50 g de sucre,
- 50 cl de crème pâtissière déjà prête,
- 1 pincée de cannelle,
- Caramel assez épais
Préparation de la recette Croissant Donut étape par étape:
- 1Commencez par mettre votre bain de friture à chauffer à 170°C. Utilisez de préférence de l'huile de pépins de raisins.
- 2Pendant ce temps, étalez les pâtes feuilletées et découpez des ronds de 10 cm de diamètre à peu près. Evidez chaque rond à l'aide d'un petit verre de 4 cm de diamètre. Vous obtenez des cercles qui serviront de base à vos donuts.
- 3Disposez les anneaux deux par deux sur votre plan de travail, en les superposant. Humidifiez les bords et pressez légèrement pour les souder. Réservez.
- 4A part, versez la cannelle et le sucre dans une assiette creuse. Mélangez.
- 5Lorsque votre huile est chaude, déposez les donuts à frire. Retournez-les lorsque le premier côté est doré, puis 4 minutes après, retirez-les du bain et laissez-les dégorger sur du papier absorbant pendant 15 minutes.
- 6Placez la crème pâtissière dans une poche à douille et fourrez les donuts. Passez-les ensuite dans l'assiette de sucre à la cannelle. Rangez les donuts sur un plat de service où vous les décorez d'un trait de caramel. Servez tiède ou froid selon votre goût.
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