Recette Croissant Fromage

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Préambule : Incontournable, le croissant fourré à la béchamel plaît beaucoup, toutes générations confondues. Dans cette version gourmande, il est en plus enrichi en fromage, à choisir selon vos préférences. C'est sûr, vous ferez un sans faute pour le dîner !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 croissants nature,
  • 40 g de fromage type comté, gruyère suisse ou emmental,
  • 15 g de farine,
  • 15 g de beurre,
  • Poivre,
  • Sel,
  • 15 cl de lait,
  • 1 pincée de noix de muscade en poudre

Préparation de la recette Croissant Fromage étape par étape:

  • 1Portez le lait à ébullition dans un petit faitout et maintenez-le bien au chaud, le temps de réaliser votre roux.
  • 2Pour ce faire, faites dissoudre le beurre à feu doux dans un second faitout et intégrez-y la farine d'un seul trait, en remuant sans discontinuer au fouet pendant environ une minute, jusqu'à obtention d'une pâte épaisse et mousseuse.
  • 3Toujours à feu doux, commencez alors à rajouter progressivement le lait, tout en fouettant vigoureusement.
  • 4Une fois l'ajout terminé, continuez de mélanger sans vous arrêter afin que le fond n'accroche pas, jusqu'à obtention d'une béchamel de bonne consistance.
  • 5Coupez le feu, assaisonnez selon votre goût puis parfumez de muscade et remuez bien.
  • 6Intégrez enfin le fromage, préalablement élimé à l'aide d'une râpe, en prenant soin d'en conserver l'équivalent de 2 cuillerées à soupe pour la suite.
  • 7Brassez parfaitement puis coupez vos croissants en deux dans l'épaisseur avec un couteau dentelé avant de répartir la préparation sur chaque base.
  • 8Surmontez du fromage râpé réservé puis déposez le chapeaux des croissants par-dessus.
  • 9Rangez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et enfournez 10 minutes à un quart d'heure à four chaud. Dégustez sans attendre.

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