Recette Croissant Italien

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Préambule : Pour changer des croissants classiques que l'on retrouve dans toutes les boulangeries, voici la recette des croissants italiens. Tout aussi simples à réaliser, ces croissants s'avèrent particulièrement délicieux avec leur bon goût de chocolat.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 800 g de farine T65,
  • 170 g de sucre,
  • 100 g de beurre fondu,
  • 35 cl de lait,
  • 5 g de sel,
  • 1 oeuf,
  • 1 sachet de levure boulangère,
  • Carrés de chocolat

Préparation de la recette Croissant Italien étape par étape:

  • 1Dans votre machine à pain, déposez la farine, le sucre, le beurre fondu, le lait, le sel, l'oeuf et la levure. Réglez sur le programme "pâte" et laissez tourner.
  • 2Ensuite, sortez doucement votre pâte de la machine puis posez-la sur le plan de travail fariné et étalez-la à 4 mm d'épaisseur en formant un cercle.
  • 3Coupez votre cercle de pâte en 4 puis découpez chaque part en 2 et finissez par couper chaque part en deux. Vous obtenez 16 triangles.
  • 4Déposez vos carrés de chocolat sur la base des triangles puis roulez vos croissants sans les serrer en terminant par la pointe en haut.
  • 5Placez du papier sulfurisé sur la plaque du four puis posez vos croissants dessus et laissez gonfler pendant 30 minutes à 35°C dans le four.
  • 6Maintenant, sortez vos croissants et préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  • 7Nappez vos croissants de lait et enfournez pendant 20 minutes puis laissez refroidir sur une grille.

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