Recette Croissant Jambon Moutarde

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Préambule : La France est le pays du croissant et cette recette salée lui fait honneur ! La farce au jambon et la sauce à la crème et à la moutarde l'élèvent au rang de plat et vont vous faire briller dimanche.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 tranches de jambon blanc,
  • 1 c. à soupe de moutarde forte,
  • 230 g de pâte feuilletée,
  • 60 g de gruyère râpé,
  • 1 oignon,
  • 1 c. à soupe de farine,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 3 c. à soupe de vin blanc sec,
  • 3 c. à soupe de crème fraîche,
  • 15 g de beurre,
  • 1 jaune d'oeuf

Préparation de la recette Croissant Jambon Moutarde étape par étape:

  • 1Mettez le four à préchauffer à 180°C et beurrez une plaque allant au four.
  • 2Pelez l'oignon, coupez-le en deux puis émincez-le finement. Mettez une poêle à chauffer avec l'huile d'olive, puis faites-y revenir les oignons pendant 4 minutes en mélangeant bien.
  • 3Saupoudrez les oignons de farine, remuez avec une spatule pour bien les napper, puis versez le vin blanc. Laissez cuire 4 minutes.
  • 4Déroulez la pâte sur votre plan de travail fariné et découpez 8 triangles de taille égale. Dans un bol, mélangez vigoureusement la crème avec la moutarde.
  • 5Badigeonnez les triangles de pâte avec cette sauce puis déposez une grosse cuillère à café d'oignon sur chaque triangle, puis déposez une demi-tranche de jambon et du fromage râpé sur la moitié basse du triangle.
  • 6Enroulez les triangles sur eux-mêmes pour obtenir de petits croissants. Posez une couche de jaune d'oeuf sur chaque croissant et enfournez pendant 20 minutes en surveillant.

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