Recette Croissant Jambon

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Préambule : Si vous avez un surplus de croissants plus très présentables, autant les accommoder pour en faire la base d'un repas léger. Garnis de jambon et de béchamel, les croissants sont ensuite passés au fur pour raviver leur croustillant.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 croissants,
  • 4 tranches de jambon,
  • 100 g de gruyère râpé,
  • 20 g de farine,
  • 20 g beurre,
  • 20 cl de lait,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Croissant Jambon étape par étape:

  • 1Commencez par confectionner la béchamel. Réalisez pour cela un roux en versant d'un coup la farine dans le beurre fondu. Mélangez vigoureusement à la spatule en bois.
  • 2Lorsque le mélange devient doré et épais, ajoutez le lait progressivement puis ajustez le sel et le poivre. Laissez épaissir sans cesser de remuer jusqu'à l'apparition du premier frémissement. Ajoutez alors la moitié du fromage râpé, mélangez puis stoppez la cuisson.
  • 3Pendant que le four chauffe à 180°C, divisez les croissants en deux. Étalez une bonne c. à soupe de béchamel sur l'une des faces et disposez une tranche de jambon repliée par-dessus. Terminez en ajoutant à nouveau une c. à soupe de béchamel et du fromage râpé. Refermez les croissants avec l'autre moitié.
  • 4Mettez à cuire environ 20 minutes. Servez bien chaud.

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