Recette Croissant Light

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Préambule : Cette recette de croissants est simple et rapide à préparer. Elle est réalisée avec peu de matière grasse, ce qui est parfait pour se régaler tout en faisant attention à sa ligne. Elle demande 2 heures de repos.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 250 g de farine,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 1 sachet de levure de boulanger,
  • 15 cl de lait écrémé,
  • 20 g de beurre,
  • 1 c. à café de sucre en poudre,
  • Sel

Préparation de la recette Croissant Light étape par étape:

  • 1Versez le lait dans une casserole et faites-le tiédir. Ajoutez le sucre et la levure. Mélangez au fouet pour bien délayer.
  • 2Placez la farine dans un saladier. Versez le lait dessus et ajoutez une pincée de sel. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
  • 3Pétrissez la pâte sur un plan de travail pendant 5 minutes pour bien l'assouplir. Coupez-la en quatre pâtons de taille égale. Etalez-les avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir quatre cercles de pâte.
  • 4Coupez le beurre en morceaux et placez-les dans un bol. Passez-les quelques secondes au four à micro-ondes pour faire ramollir le beurre. Répartissez ce beurre ramolli sur les cercles de pâte.
  • 5A l'aide d'un couteau, coupez en quatre les cercles pour obtenir des triangles. Roulez chaque triangle pour obtenir des croissants. Pliez-les légèrement à la main pour qu'ils soient un peu arrondis.
  • 6Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Déposez les croissants dessus et laissez-les reposer 2 heures pour qu'ils gonflent. Faites préchauffer le four à 200°C.
  • 7Utilisez un pinceau à pâtisserie pour badigeonner les croissants avec le jaune d'oeuf. Enfournez-les ensuite pour 15 minutes de cuisson.

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