Page FacebookRecette Croissant Maison au Beurre
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Préambule : Pour le petit-déjeuner ou pour le goûter, il n'y a rien de mieux que de déguster des croissants au beurre faits maison. Vraiment faciles et rapides à faire! Il faudra quand même laisser la pâte reposer pendant 2 heures.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:
- 300 g de farine de blé T65,
- 200 g de beurre doux,
- 30 g de sucre,
- 12,5 cl + 5 cl de lait,
- 5 g de sel,
- 1 jaune d'oeuf,
- 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée
Préparation de la recette Croissant Maison au Beurre étape par étape:
- 1Prenez un saladier et déposez à l'intérieur 50 g de farine, 5 cl de lait tiède, le sel, le sucre et la levure. Mélangez puis mettez un torchon dessus et laissez reposer 30 minutes.
- 2Dans un robot équipé de la feuille, mettez le reste de la farine, le beurre et le lait restant puis battez cette préparation.
- 3Maintenant, incorporez le contenu du saladier et mélangez encore un peu à l'aide du robot. Ensuite, farinez votre plan de travail, posez votre pâte dessus puis formez une boule.
- 4Étalez votre pâte de manière à faire un grand rectangle, ensuite, formez un carré en rabattant le haut et le bas vers le centre.
- 5Tournez votre carré de pâte d'un quart de tour vers la droite, farinez votre plan de travail puis refaites un carré comme précédemment. Refaites une dernière fois ces opérations.
- 6Mettez votre carré de pâte dans du film alimentaire puis placez-le 30 minutes au frigo. Après cela, étalez votre pâte en formant un grand rectangle de 12 cm de large puis découpez des triangles.
- 7Roulez vos croissants en appuyant bien pour les faire tenir. Commencez par la pointe du bas et donnez-leur une forme un peu arrondie. Sur la plaque du four, mettez du papier sulfurisé puis placez vos croissants dessus et laissez-les reposer pendant 1 heure dans un endroit tiède.
- 8Mettez votre four en chauffe à 220°C puis badigeonnez vos croissants de jaune d'oeuf, d'eau et enfournez pendant 15 minutes.
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