Page FacebookRecette Croissant Maison Facile
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Préambule : Voici enfin une recette pour apprendre à faire des croissants à la maison de manière très facile. Vous pouvez utiliser du beurre demi-sel et vous n'aurez pas besoin d'ajouter de sel à la recette.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 500 g de farine,
- 25 cl de lait,
- 200 g de beurre,
- 60 g de sucre semoule,
- 2 c. à café de levure de boulanger,
- 1 jaune d'oeuf,
- 5 cl d'eau,
- 1 c. à café de sel fin
Préparation de la recette Croissant Maison Facile étape par étape:
- 1Mettez le lait à chauffer doucement dans le four à micro-ondes puis diluez la levure à l'intérieur.
- 2Dans un saladier, mélangez le sel, le sucre et la farine puis versez le lait chaud avec la levure par étapes en fouettant rapidement le tout.
- 3Tranchez le beurre en lamelles moyennes et réservez sur une assiette froide.
- 4Déposez la pâte sur le plan de travail fariné et abaissez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Disposez les lamelles de beurre sur la pâte sans toucher les rebords puis repliez-la sur elle-même 2 fois.
- 5Aplatissez à nouveau la pâte pour obtenir un rectangle. Repliez-la à nouveau puis laissez reposer au frigo 15 minutes.
- 6Recommencez deux fois le processus de pliage et d'aplatissage pour bien incorporer le beurre, puis abaissez-la une dernière fois pour avoir un rectangle de 25 cm de longueur.
- 7Mettez le four à préchauffer à 210°C, puis posez une feuille de papier cuisson sur une plaque pour aller au four.
- 8Découpez des triangles selon vos besoins et vos préférences, puis enroulez-les en commençant par la partie large vers la partie fine. Déposez les croissants sur la plaque de cuisson, puis laissez reposer 1h à l'air libre.
- 9Pendant ce temps, mélangez le jaune d'oeuf et l'eau dans un petit bol et badigeonnez les croissants avec un pinceau de cuisine. Enfournez pendant 15 minutes en surveillant.
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