Recette › Gateau › Croissant › Croissant Nature Facile

Préambule : Vous souhaitez réaliser vous-même les croissants du petit déjeuner. Découvrez cette recette très facile de croissant nature. En suivant les étapes et en respectant les temps de repos, vous n'aurez aucune difficulté à confectionner ces délicieux croissants.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 250 g de farine,
• 115 g de margarine,
• 60 g de sucre en poudre,
• 15 cl de lait de soja,
• 1/2 cube de levure fraîche,
• 1 jaune d'oeuf,
• 1 blanc d'oeuf,
• 1 c. à café de vinaigre blanc,
• 1 c. à café d'eau,
• 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Croissant Nature Facile étape par étape:

• 1Mettez à chauffer le lait de soja puis une fois tiède, faites-y dissoudre la levure.
• 2Transvasez le lait dans la cuve du robot et ajoutez le sucre, la farine et le sel.
• 3Pétrissez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et réservez au frais pendant 12 heures.
• 4Aplatissez la pâte avec l'aide d'un rouleau à pâtisserie en lui donnant une forme de carré.
• 5Disposez la margarine au centre puis rabattez chaque coin afin de réaliser un pliage en enveloppe.
• 6Abaissez la pâte avec le rouleau à pâtisserie en la façonnant en rectangle puis pliez en portefeuille.
• 7Laissez-la lever au réfrigérateur pendant 20 minutes puis détaillez-la en triangles.
• 8Étalez sur les triangles le blanc d'oeuf puis formez les croissants en les enroulant sur eux-mêmes.
• 9Laissez reposer pendant 2 heures sur une plaque de cuisson préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
• 10Mélangez dans un bol un jaune d'oeuf, l'eau et le vinaigre blanc puis dorez les croissants avec cette préparation.
• 11Faites cuire pendant 20 minutes dans le four préalablement chauffé à 170°C.

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