Recette Croissant Régime

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Préambule : C'est une recette dont la préparation est un peu longue, mais le résultat en vaut la peine. Vous obtenez de délicieux croissants très croustillants. En plus, ils sont autorisés dans le cadre d'un régime car peu caloriques !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 350 g de farine T45,
  • 250 ml de lait écrémé,
  • 1 c. à café de sucre édulcorant,
  • 1 sachet de levure boulangère,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Croissant Régime étape par étape:

  • 1Versez le sucre et la levure dans un saladier et mélangez avant d'y ajouter le lait légèrement tiédi. Remuez à nouveau et placez au repos 10 minutes.
  • 2Incorporez ensuite la farine et le sel et pétrissez pour obtenir une belle pâte bien homogène. Comptez à peu près 10 minutes.
  • 3Farinez votre plan de travail et déposez votre boule de pâte. Étalez-la au rouleau en une couche régulière de 5 mm.
  • 4Détaillez votre pâte en des triangles égaux pas trop grands. Roulez chaque triangle sur lui-même, en commençant par l'endroit le plus large et en remontant vers la pointe.
  • 5Repliez les pointes vers l'intérieur et collez-les en passant votre doigt humidifié sur la soudure.
  • 6Placez une feuille de papier de cuisson sur votre plaque et rangez-y vos croissants. Laissez lever une demi-heure.
  • 7En fin de repos, mettez le four à chauffer à 200°C. Pendant ce temps, enduisez vos croissants de lait à l'aide d'un pinceau de cuisine.
  • 8Mettez à cuire 10 minutes, puis retirez du four afin de laisser refroidir. Régalez-vous !

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