Recette › Gateau › Croissant › Croissant sans Beurre

Préambule : Pour tenter une recette de croissant sans beurre, vous trouverez ici comment procéder. Grâce à la machine à pain, les manipulations sont réduites, ainsi que le temps de repos. A garnir de sucre ou de pépites de chocolat.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 7 personnes:

• 350 g de farine,
• 230 ml de lait tiède,
• 1 jaune d'oeuf,
• 1 c. à soupe d'eau,
• 1 petite c. à café de sel,
• Sucre,
• 1 sachet de levure de boulanger,
• 1 c. à soupe de miel

Préparation de la recette Croissant sans Beurre étape par étape:

• 1Placez les ingrédients suivants (lait tiédi, miel, levure) dans la cuve de votre machine à pain. Refermez et attendez 10 minutes avant de verser le sel, puis la farine. Démarrez alors le programme "pâte".
• 2En fin de cycle, farinez votre plan de travail et étalez votre pâte en une couche de 4 mm, après l'avoir dégazée bien entendu.
• 3Façonnez des triangles réguliers dans la pâte étalée et saupoudrez-les de sucre. Roulez chaque triangle sur lui-même pour former le croissant et repliez les pointes vers l'intérieur (maintenez-les à la cuisson en passant un peu d'eau dessus).
• 4Disposez les croissants sur deux plaques de cuisson légèrement graissées ou mieux, recouvertes de papier de cuisson. Laissez pousser une demi-heure.
• 5Pendant que le four chauffe à 200°C, dorez vos croissants à l'aide du mélange jaune d'oeuf + eau.
• 6Faites cuire 10 minutes à four bien chaud. Dès la fin du temps prévu, retirez les croissants du four pour stopper la cuisson.

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