Recette Croissant sans Oeuf

2 notes

Préambule : Vous souhaitez préparer de délicieux croissants mais vous n'avez plus d'oeuf dans le réfrigérateur ? Pas de panique avec cette recette très simple confectionnée sans oeuf, vous n'aurez aucune difficulté pour vous régaler au petit déjeuner.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Croissant sans Oeuf étape par étape:

  • 1Disposez dans la cuve du robot tous les ingrédients hormis le beurre, en commençant par le sel et le sucre puis la farine et en finissant par l'eau et la levure. Pétrissez ensuite le tout pendant 1 minute.
  • 2Entreposez la pâte au frais dans du film cellophane pendant 2 heures puis abaissez-la à 7 mm d'épaisseur et étalez-y le beurre.
  • 3Réalisez 2 tours de pliage puis laissez monter la pâte 1 h au frais. Faites 2 tours supplémentaires puis étendez la pâte avec le rouleau à pâtisserie afin d'atteindre 5 mm d'épaisseur.
  • 4Coupez la pâte en triangle isocèle puis enroulez les triangles sur eux-mêmes pour donner une forme de croissant. Laissez ensuite reposer pendant 2 h.
  • 5Mettez en chauffe le four à 190°C et étalez un peu de lait sur les croissants afin qu'ils dorent au four.
  • 6Enfournez pendant 20 minutes puis servez tiède.

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