Page FacebookRecette Croissant Vorwerk
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Préambule : Le dimanche, vous aimez prendre votre petit-déjeuner avec des croissants ! Mais voilà, il faut aller chez le boulanger. Voici une recette avec laquelle vous ferez vous-même vos croissants maison grâce au robot Vorwerk. Bon dimanche !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 250 g de farine,
- 1/2 c. à café de sel fin,
- 60 g d'eau,
- 1 sachet de levure de boulanger,
- 60 g de lait,
- 150 g de beurre,
- 1 jaune d'oeuf,
- 25 g de sucre en poudre
Préparation de la recette Croissant Vorwerk étape par étape:
- 1Dans le bol du robot Vorwerk , versez l'eau, le lait et la levure. Programmez la vitesse 3 pendant 2 minutes à 37°C.
- 2Incorporez le sucre, la farine, le sel et 25 g de beurre en dés. Programmez la fonction "épi" pendant 2 minutes. Profitez de ce temps pour faire ramollir 125 g de beurre.
- 3Laissez gonfler la pâte qui doit doubler de taille. Ajoutez le beurre.
- 4Abaissez la pâte. Confectionnez une boule. Laissez reposer entre chaque étape. Renouvelez ce point 2 fois.
- 5Si vous avez le temps, réservez la pâte au frais jusqu'au lendemain.
- 6Etalez la pâte. Découpez cette dernière en triangle. Confectionnez les croissants en commençant par enrouler la partie large en allant vers la pointe puis badigeonnez-les de jaune d'oeuf. Déposez vos préparations sur une plaque en silicone et laissez en attente.
- 7Placez les croissants dans un four chaud à 200°C. Laissez dorer 20 minutes. Dégustez tiède.
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