Recette Crozet St Jacques
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Préambule : Un gratin c'est bon et c'est encore meilleur quand on l'agrémente d'une sauce aux noix de Saint-Jacques. Spécialités de Savoie, les crozets peuvent aussi être remplacés par des fettucine, macaronis, tagliatelles... selon ce que vous avez dans vos placards.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 250 g de crozets au sarrasin,
- 400 g de noix de St Jacques,
- 1 brique de crème fraîche allégée,
- 100 g de gruyère râpé,
- 1 grosse tomate,
- 3 gousses d'ail,
- 1 c. à café d'huile d'olive,
- Herbes de Provence,
- Sel,
- Poivre
Préparation de la recette Crozet St Jacques étape par étape:
- 1Portez à ébullition une grande quantité d'eau salée dans une casserole. Plongez les crozets dans l'eau bouillante et faites cuire pendant environ 20 minutes. Il est toujours recommandé de lire les instructions indiquées sur le paquet, cela permet d'avoir une cuisson adaptée aux pâtes.
- 2Saisissez les noix de Saint-Jacques dans une poêle huilée pendant la cuisson des crozets. Pendant ce temps, épluchez et émincez les gousses d'ail et coupez la tomate en petits dés. Une fois les noix de Saint-Jacques blanchies, ajoutez l'ail, les herbes de Provence, le sel, le poivre et les dés de tomate.
- 3Remuez et ajoutez la crème fraîche. Faites cuire doucement pendant 15 minutes pour que la sauce réduise et épaississe.
- 4Disposez les crozets cuits et égouttés dans un plat à four pour passer à l'étape "gratin". Versez dessus la sauce au Saint-Jacques et le gruyère. Mélangez le tout.
- 5Allumez votre four thermostat 6, soit environ 180°C et enfournez le plat. Laissez gratiner pendant 15 minutes environ. Le gratin est prêt.
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