Recette › Pâtes › Crozets › Crozet Vin Blanc

Préambule : Envie de mitonner une recette succulente pour faire plaisir à vos convives ! Voici un plat typique savoyard crozets/saucisses et vin blanc qui réchauffera l'ambiance à la table familiale, un plat complet à savourer pendant les soirées d'hiver.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 400 g de crozets,
• 1 l de vin blanc de Savoie,
• 12 diots (saucisses savoyardes),
• 2 oignons,
• 1 poignée de Beaufort râpé,
• 1 bouquet garni,
• 1 noix de beurre,
• Mélange d'épices rouges (paprika, cumin, origan, piment...),
• Sel

Préparation de la recette Crozet Vin Blanc étape par étape:

• 1Portez à ébullition de l'eau salée dans un grand fait-tout et plongez les crozets dans l'eau bouillante. Faites cuire pendant 40 minutes à feu doux.
• 2Emincez les oignons pendant ce temps et faites-les revenir dans une poêle avec les diots préalablement piquées. Piquer les saucisses permet d'éviter qu'elles éclatent pendant la cuisson. Une fois les saucisses cuites et bien dorées ajoutez le bouquet garni et arrosez de vin blanc. Faites réduire doucement quelques minutes et réservez dans un plat.
• 3Egouttez les crozets. Faites fondre une noix de beurre dans la casserole et remettez les pâtes. Ajoutez le beaufort et les épices. C'est à vous d'équilibrer le plat au niveau des épices selon le goût de vos convives, et bien entendu ne pas trop pimenter si des enfants sont votre table.
• 4Disposez les crozets et les diots dans un plat de service et servez chaud.
  

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